Управляющий директор

Приобретенные навыки: - открытие предприятия от идеи до вывода на планируемую мощность; - анализ рынка и выбор целевой аудитории; - планирование расходов и сроков окупаемости; - тендеры с подрядчиками; -контроль проекта и строительства на соответствие требованиям контролирующих органов; -подбор необходимого оборудования инвентаря; -составление меню, технологических и калькуляционных карточек. -проработка меню и обучение поваров. - рациональное размещение технических систем учета и контроля (электронных систем охраны, учета и видео наблюдения); -набор и обучение персонала (материально-ответственных лиц и кассиров, менеджеров среднего и низшего звена, службы безопасности, поваров, службы технического обслуживания); - обеспечение взаимодействия всех служб объекта; - маркетинговые мероприятия по продвижению предприятия; -заключение и контроль выполнения договоров со смежниками (поставщиками продукции и торговыми представителями); - запуск предприятия; -повышение эффективности работы предприятия (в сфере рентабельности, маркетинга и в организации обслуживания гостей). Дополнительные сведения: Знание ПК: на уровне профессионального пользователя. Знание программ: MS Office , большинство программных продуктов для ресторанов и гостиниц, продающихся на территории Украины и России ,Corel , ArchiCAD и многие другие… Языки: русский, украинский, английский – разговорный. Права: А.В.С.