Администратор в мотель

Описание

Образование:
Среднее-специальное.

Профессиональный опыт:

Период:
С декабря 2015 по март 2016
Должность: Территориальный управляющий

-Должностные обязанности:
Организация работы пищеблоков, соблюдение санитарных норма и правил. Ведение отчетности. Удовлетворить потребность детей и подростков в сбалансированном полноценном питании. Проведение собеседований. Ведение табелей. Контроль над соблюдением персонала правил личной гигиены, своевременным прохождением медицинского обследования. Контроль наличия всей правовой и нормативной документации (разрешительные и уставные документы, сертификаты и т.д.). Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей, мотивация и поощрение сотрудников..

Период:
С марта 2011 по ноябрь 2015
Место: ООО БУРГЕР КИНГ
Должность: Менеджер.
Заместитель директора ресторана. Директор ресторана

Должностные обязанности и функции:
Осуществление контроля, планирования, и постановка целей, над всеми сферами, относящимися к обеспечению бесперебойной работы ресторана. Обеспечение максимального увеличения продаж и прибыли, определение возможности роста продаж и рекомендации по его достижению.
Контроль над соответствием всей необходимой отчетности управления ресторана с реальными достижениями и фактами.
Открытие и развитие новых ресторанов. Обучение персонала.
Составление планов локального рекрутинга, обеспечение эффективного поиска, отбора, адаптации, ориентации, удержания, обучения, проведения оценки работы и развития менеджерского и рядового состава ресторана. Создания безопасной и комфортной атмосферы для работы команды в ресторане. Поддержание состояния ресторана, которое соответствовало самым высоким стандартам качества продукта, стандартам обслуживания и гостеприимства.
Контроль и соблюдение основных санитарных и санитарно-эпидемиологических правил, пожарных норм. Контроль над соблюдением персонала правил личной гигиены, своевременным прохождением медицинского обследования, правил эксплуатации оборудования. Контроль наличия всей правовой и нормативной документации (разрешительные и уставные документы, сертификаты и т.д.), соблюдения требований действующего законодательства в отношении оказания услуг общественного питания, включая реализацию алкогольных напитков, привлечению иностранной рабочей силы, и иные нормы.
Составление, графиков работы персонала с учетом потребностей ресторана и трудовым кодексом, графиков отпусков, контроль ведения табелей и порядок питания сотрудников. Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей, мотивация и поощрение сотрудников. Оценка работы менеджеров ресторана по отношению к поставленным целям, помощь в осуществлении поставленных целей.
Контроль и составление заявок на продукцию, организация ежедневных и ежемесячных инвентаризаций. Контроль над осуществлением движения всех денежных средств.

- Период:
С сентября 2007 по декабрь 2010
Должность: Менеджер

Должностные обязанности и функции:
Составление и контроль ведения, графиков работы персонала с учетом потребностей ресторана и трудовым кодексом, порядок питания сотрудников. Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей, мотивация и поощрение сотрудников. Оценка работы сотрудников ресторана по отношению к поставленным целям, помощь в осуществлении поставленных целей. Ведение и контроль заполнения кассовых документов.

Рекомендации с прежнего места работы:
Соболев Максим Валерьевич,Старший территориальный управляющий Бургер Кинг

Профессиональные навыки:
Навыки управления операционной деятельностью и делового администрирования с обязанностями по достижению плановых показателей в операционной деятельности, т.е продаж, прибыли, управления персоналом и обеспечения требований трудового законодательства РФ.

Опыт по ведению кассовых, приходно-расходных документов, товарных накладных и табелей учета рабочего времени.
Уверенный пользователь ПК, уверенное пользование программой Axapta, опыт проведения собеседований, опыт проведения обучения персонала разного уровня.

Личные качества: Исполнительная, легко обучаемая, инициативная, ответственная.