Начальник смены / Технолог

Руководство коллективом пекарного цеха в супермаркете, контроль и выполнение производственных заданий согласно производственных планов и ассортиментного ряда выхода продукции. Контроль по качеству выпуска продукции, соблюдение технологической и производственной дисциплины.... Планирование и обеспечение производственных задач и соблюдение норм санитарного и производственного состояния цеха.

Выполнение полного цикла в производстве мелкоштучной хлебобулочной продукции и кондитерских изделий из песочного и слоеного теста. от замеса теста. формовки и выпечки изделий пирожков с различными начинками. булочек. пирожных и рулетов... освоил новый вид изделий из слоеного теста... разработал новые технологические карты на производство сырных булочек.....

Замес теста различных видов согласно технологических карт и производственных заданий. Выполнение полного плана по ассортименту.освоил смежные профессии формовщика. пекаря. и кладовщика сырья... разработал последовательность замеса теста по технологическим особенностям того или иного вида теста, с учетом его особенностей по времени замеса и времени его дозревания в расстойке....

Обслуживание и контроль оборудования в производстве муки... освоил автоматический контроль по работе технологического процесса в зерноочистительном отделении мельзавода. работал подменным по разным участкам мельзавода... имея опыт в работе занимался контролем технологического процесса в производстве муки на круповеечных машинах..... рассевах и вальцах....

Надзор и контроль по выполнению Федерального законодательства в области карантина растений и семеноводства в трех административных районах Ростовской области. Занимался надзором и фитосанитарным обследованием вверенной территории на предмет выявления карантинных объектов и их локализацию при обнаружении; контролировал выполнение требований по ликвидации карантинных объектов. Освоил работу с документами и делопроизводство по оформлению административных дел по нарушениям федерального законодательства. Приобрел опыт работы с Администрациями разного уровня от госслужащих до руководителей производств и фермерских хозяйств.

Обслуживание и контроль за работой технологического оборудования экстракции шрота подсолнуха. сои. рапса. освоил работу экстракторщика с растворителем- гексан.. Приобрел опыт работы в масложировом производстве при полной автоматизации технологического производства....