Управляющий / Заместитель управляющего

Управление коммерческой деятельностью ресторана, контроль реализации бизнес-планов деятельности ресторана;
Организация деятельности ресторана;
Разработка ассортиментного перечня ресторана на каждый день с учетом стандартов Компании;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании;
Непосредственное участие в производственном процессе.


Работал в Ресторане Сбарро:
- 2009г был принят на должность сотрудник ресторана
- 2010г переведен на должность кассир
- 2011г переведен на должность старший кассир
- 2012г переведен на должность менеджер-стажер
- 2013г переведен на должность менеджер
- 2014г переведен на должность управляющий рестораном

Управлял Рестораном Сбарро в г. Москва, оборот 2 млн в месяц, так же в ресторане была доставка.